اخبار

تأثير استفاده از آنزيم آلفا آميلاز قارچي بر کيفيت خمير و نان
1399 اسفند 6

با توجه به کيفيت گندم‌‌هاي ايران، عمده‌ترين مشکل آرد کشور، پايين بودن ميزان فعاليت آلفاآميلازي آن است زيرا ميزان فعاليت اين آنزيم‌ها تأثير قابل ملاحظه‌اي بر کيفيت نانوايي آرد گندم دارد.

آگهی تبلیغاتی

اخبار جهان

مصرف‌کنندگان، محصولاتي مي‌خواهند که به آن‌ها حس خوب دهد!
1399 اسفند 6

به گزارش نگاه هستي و به نقل از bake، آخرين مطالعات Culinary Vision روي تاثير کوويد 19 بر عادات غذايي و تمايلات مصرف‌کنندگان در آمريکا تمرکز کرده است. اين مطالعه جديد که روي بيش از 2600 مصرف‌کننده صورت گرفته، به تاثير پاندمي بر عادات غذايي و انتظارات مصرف‌کننده در آينده اشاره دارد.

مجلس