ارسال به دوست 
نسخه چاپي
توماس آلينسون، دکتر/ آسياباني که به تحقيق در تغذيه سالم پرداخت
به گزارش نگاه هستي و به نقل از ميلر اند گرين، از همان ابتداي همه‌گيري کوويد 19، تلاش‌هاي آسيابانان از سوي رسانه‌هاي ديجيتال و حتي کاغدي مورد تقديري قرار گرفت که لياقت آن را داشتند زيرا آن‌ها همواره در تلاش براي تأمين آرد بودند.
آن‌ها دوشيفته کار مي‌کردند و حتي بعضي از آسيابانان بازنشسته نيز به کار برگشتند تا آرد مورد نياز مردم تامين شود. يکي از کارخانه‌هاي آسيابي که عوامل توليد فيلم کانال BBC از آن بازديد کردند، کارخانه Allison در هرتفوردشاير انگليس بود. اين کارخانه در سال 1892 افتتاح شد و آن را توماس آلينسون تاسيس کرد که بسيار بلندپرواز بود. وي علاوه بر اينکه آسياباني با کفايت بود، فيزيکدان هم بود! غذاي سالم، بدن سالم توماس ريچارد آلينسون در سال 1858 در نزديکي منچستر به دنيا آمد و در 21 سالگي در پزشکي مدرک گرفت. دکتر آلينسون به تغذيه علاقه بسياري داشت و به نچروپاتي يا طبيعي‌درماني (شکلي از پزشکي که مي‌گويد سلامتي مي‌تواند از طريق مصرف غذاهاي طبيعي به جاي دارو، حفظ شود) مشغول بود. ايده‌هاي وي سريع گسترش پيدا کرد و آن ايده‌ها را «آلينسوني» مي‌ناميدند. وي زمان خود را صرف آگاه‌سازي در زمينه خوردن غذاي سالم و مزاياي آرد کامل در نان کرد. در واقع حتي دو کتاب با موضوعات «سيستم داروي بهداشتي» و «مزيت نان کامل» نوشت و در سال 1892 تحقيقات خود را با خريد کارخانه آسياب سنگي در شمال لندن ادامه داد و کمپاني Natural Food را تاسيس کرد. وي سپس نانوايي خود را تاسيس نمود که به توليد نان کامل مي‌پرداخت. اما در سال 1892 کالج رويال فيزيکدان‌ها، تئوري‌هاي وي را رد کردند و به همين دليل آلينسون از ثبت پزشکي خارج شد. خوشبختانه آلينسون کار خود را با کمپاني که تاسيس کرده بود، ادامه داد که شعار آن «سلامت بدون استفاده از دارو» بود و پخت نان گندم کامل با آسياب سنگي را ادامه داد. متاسفانه آلينسون بايد صبر مي‌کرد تا مزايايي که نان گندم کامل براي بدن دارد، به صورت رسمي تاييد شود. انجمن پزشکي به آلينسون پيشنهاد کرد که دوباره عنوان دکتر را برايش به کار ببرند اما وي قبول نکرد. البته با شناسايي مزاياي نان گندم کامل براي بدن و افزايش آگاهي، نياز به اين آردها به تدريج افزايش پيدا کرد و اين کمپاني بعد از مرگ وي در سال 1918، به تدريج گسترش يافت. کارخانه‌هاي ديگري نيز با اين نام در شهرهاي ديگر تاسيس شدند و به توليد آرد کامل و باکيفيت پرداختند و اين کار تا به امروز ادامه دارد. تلاش توماس آلينسون در مورد تغذيه طبيعي و سلامت در نهايت نتيجه داد و حالا پرتره‌اي از وي در گالري ملي National Portrait در لندن آويخته شده است؛ آسيابان/ فيزيکداني که زمان خود را وقف آگاه‌سازي در زمينه تغذيه سالم کرد.