ارسال به دوست 
نسخه چاپي
مشکلات اقتصادی نانوایان و درخواست حمایت از صنف
فاطمه نظری، رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران، به ارائه گزارشی از اقدامات اتحادیه و چالش‌های نانوایان پرداخت.
وی در گفت‌وگو با خبرنگار نگاه هستی با اشاره به اقدامات انجام شده گفت: سایت صدور مجوزها که بسته بود، مجدداً راه‌اندازی شد. نرخ نان را دریافت نموده و در نمایشگاه‌های مرتبط شرکت کردیم. همچنین مناقصه حمل‌ونقل را برگزار کردیم که ادامه مسیر آن با همکاری تعاونی‌ها انجام شد. علاوه بر این، در جشنواره‌های مرتبط با کودکان و ترویج فرهنگ نان نیز مشارکت داشتیم. نظری از برنامه اتحادیه برای افزایش وزن نان بربری خبر داد و گفت: مصوبه این طرح اخذ شده و در آینده‌ای نزدیک با آماده شدن زیرساخت‌ها اجرا خواهد شد. یکسان‌سازی نرخ نان در تهران و شهرستان‌های اطراف رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران از تصویب مصوبه‌ای جدید برای همسان‌سازی قیمت نان در تهران و شهرستان‌های اطراف خبر داد و اظهار کرد: نرخ نان‌های لواش، تافتون و بربری در تمام شهرستان‌های استان تهران با شهر تهران یکسان خواهد شد. این اقدام گامی مهم در راستای حمایت از نانوایان و کاهش نابرابری قیمتی است. وی درباره مصوبه جدید افزودن نمک به آرد گفت: این تصمیم، کارشناسی‌شده نیست. گندم‌های مورد استفاده در کارخانه‌های آرد از نظر میزان نمک متفاوت هستند. در نتیجه، تعیین درصدی ثابت برای افزودن نمک به همه آردها، غیرعلمی است. آردهای مختلف به میزانی متفاوت از نمک نیاز دارند و این موضوع باید با دقت بیشتری بررسی شود. نظری با اشاره به مشکلات اقتصادی نانوایان بیان کرد: در شهریورماه، نرخ جدید برای نان اعمال شد اما با افزایش هزینه‌های اجاره، انرژی، نیروی انسانی و سایر موارد، بسیاری از نانوایان، دیگر برای ادامه کار، توجیه اقتصادی ندارند. همچنین مشکل کسر سهمیه نان باعث نارضایتی شده است. برخی نانوایان گزارش کرده‌اند که تعداد کیسه‌های آرد اختصاص یافته، کاهش پیدا کرده و دخل‌وخرج آن‌ها با هم تطابق ندارد. رئیس اتحادیه نانوایان سنتی تهران در ادامه در مورد مشکلات تمدید مجوزها گفت: در گذشته، تمدید پروانه کسب، نیازی به تأیید مجدد بهداشت محیط نداشت اما اخیراً قوانینی سختگیرانه وضع شده که این روند را دشوارتر کرده است. این در حالی است که بررسی‌های اولیه و بازرسی‌های ادواری کافی بود و این سختگیری‌های جدید باعث ایجاد بوروکراسی غیرضروری شده است. لزوم حمایت از نانوایان در شرایط اقتصادی دشوار وی تأکید کرد: نانوایان از سهمیه آرد خود ناراضی هستند و با مشکلات اقتصادی جدی مواجه‌اند. باید شرایطی فراهم شود که نانوایان بتوانند فعالیت پایدار داشته باشند و کیفیت نان برای مردم حفظ شود. نظری در پایان از مشتریان و نانوایان خواست در شرایط اقتصادی سخت، انصاف را رعایت کرده و همکاری بیشتری داشته باشند و بر تلاش اتحادیه برای کاهش مشکلات صنف و ایجاد شرایط مطلوب‌تر برای نانوایان تأکید کرد. خبرنگار: ساناز مرادیان عنبران