ارسال به دوست 
نسخه چاپي
بررسی بازار غلات کره جنوبی
کره جنوبی با اختصاص کمتر از یک چهارم زمین‌های خود برای کشاورزی، به شدت به واردات، به ویژه گندم و ذرت، متکی است. این در حالی است که این کشور مقدار قابل توجهی برنج تولید می‌کند.
به گزارش نگاه هستی به نقل از worldgrain، کشاورزی در این کشور بیشتر به صورت مزارع کوچک خانوادگی که برنج کشت می‌کنند، دیده می‌شود و جو به عنوان دومین محصول اصلی در این کشور کشت می‌شود. بر اساس گزارش بانک جهانی، کشاورزی سهم ناچیزی در تولید ناخالص داخلی کشور دارد که 1/8 درصد بوده و تنها 4/8 درصد از جمعیت را به کار می‌گیرد. تولید برنج، محصول غالب کره جنوبی، 3/76 میلیون تن برای سال 2023-2022 تخمین زده می‌شود که به دلیل تشویق‌های دولت برای کاهش سطح زیر کشت آن، کاهش اندکی نسبت به سال قبل دارد. پیش‌بینی می‌شود این کشور در سال جاری 4/2 میلیون تن گندم وارد کند که نسبت به سال گذشته کاهش جزئی دارد. همچنین پیش‌بینی می‌شود واردات ذرت به 11/9 میلیون تن افزایش یابد. به دلیل محدودیت منابع طبیعی، این کشور بر توسعه فناوری و نوآوری برای ارتقای رشد خود تمرکز کرده است. در نتیجه، یکی از بزرگترین تحولات اقتصادی در 60 سال گذشته را تجربه کرد و از یک کشور عمدتاً روستایی و کشاورزی به یک کشور شهر‌نشین و صنعتی تبدیل شد. کره جنوبی یکی از بزرگترین واردکنندگان خالص محصولات کشاورزی در جهان است که نیمی از این واردات به منظور پردازش بیشتر محصولات در داخل کشور است. واردات گندم کره جنوبی مقدار کمی گندم تولید می‌کند و به واردات وابسته است. از سال 2000، میزان خودکفایی این کشور در تولید گندم کمتر از یک درصد بوده است. تولید از 10 هزار تن در سال 1990 تا حدود 30 هزار تن در اواخر دهه 2000 در نوسان بوده است. بر اساس گزارش سرویس خارجی وزارت کشاورزی ایالات متحده، در سال 2023-2022، تولید گندم این کشور 30 هزار تن تخمین زده می‌شود که نسبت به سال 2022-2021 اندکی افزایش یافته است اما نسبت به سال 2021-2020 بهبود قابل توجهی داشته است. دولت برای گندم‌کاران داخلی، مشوق‌هایی از جمله برنامه‌های اصلاح نژاد و بازاریابی در نظر می‌گیرد. این کشور قصد دارد در تأمین گندم آسیاب تا سال 2025، 5 درصد و تا سال 2030 تا 10 درصد به خودکفایی دست یابد. واردات برای سال 2023-2022 (شامل واردات آرد و ماکارونی بر مبنای معادل گندم) 2/4 میلیون تن پیش‌بینی شده است که از 4/8 میلیون تن در سال 2022-2021 کمتر است. انتظار می‌رود واردات گندم برای خوراک دام به سمت رقم میانگین پنج سال گذشته یعنی به سمت 1/4 میلیون تن حرکت کند در حالی که انتظار می‌رود واردات گندم آسیاب به 2/8 میلیون تن افزایش یابد. این افزایش به دلیل افزایش تقاضا برای فراوری مواد غذایی، مانند نودل است. واردات آرد برای سال 2022-2021، 21 هزار تن (معادل گندم) برآورد شده است که افزایشی 31 درصدی نسبت به سال قبل دارد و دلیل آن افزایش تقاضا برای آرد وارداتی در بخش نانوایی است. فرانسه، بزرگترین تأمین‌کننده این کشور است و پس از آن ایتالیا، ایالات متحده و ترکیه قرار دارند. انتظار می‌رود واردات ماکارونی این کشور نیز 2 درصد افزایش یابد و به 181 هزار تن برسد که منعکس‌کننده افزایش تقاضای مصرف‌کننده است. انتظار می‌رود صادرات آرد کره جنوبی در حدود 60 هزار تن ثابت بماند در حالی که انتظار می‌رود صادرات ماکارونی به دلیل محبوبیت روزافزون نودل فوری کره‌ای، به 361 هزار تن افزایش یابد. تولید برنج تولید برنج در سال 2023-2022 حدود 3/76 میلیون تن برآورد شده که نسبت به 3/85 میلیون تن در سال گذشته کاهش یافته است. دولت برای کاهش تولید و حمایت از قیمت‌های داخلی، کشاورزان را به کاهش 5/1 درصدی سطح زیر کشت برنج تشویق می‌کند. با توجه به پیری مداوم جمعیت در مناطق تولید کشاورزی، نرخ پایین‌تر مکانیزاسیون برای تولید محصولات جایگزین مانند گندم و سویا و رونق تجهیزات تخصصی تولید برنج، افزایش قابل توجه تولید محصولات جایگزین برنج دشوار خواهد بود. برآوردهای مصرف برنج اما برای سال 2022-2021، 6/1 درصد کمتر از سال گذشته است. واردات ذرت مانند گندم، تولید ذرت نیز در کره جنوبی حداقل است و کمتر از یک درصد از کل مصرف را تشکیل می‌دهد. انتظار می‌رود سطح زیر کاشت برای سال 2023-2022 بدون تغییر باقی بماند و تولید 79 هزار تن پیش‌بینی می‌شود. انتظار می‌رود مصرف با مقدار کمی افزایش به 12 میلیون تن برسد که 9/6 میلیون تن برای مصارف خوراک دام و 2/4 میلیون تن برای مصارف غذایی، بذر و مصارف صنعتی است. انتظار می‌رود مصرف ذرت به دلیل پیش‌بینی بهبود دسترسی به محصولات اوکراین افزایش یابد. واردات برای سال 2023-2022، 11/9 میلیون تن تخمین زده می‌شود که اندکی نسبت به واردات 11/3 میلیون تنی در سال قبل افزایش یافته است و در حالی که پیش‌بینی می‌شود واردات ذرت خوراک دام 7 درصد افزایش یابد و به 9/6 میلیون تن برسد، جنگ در اوکراین تأثیر منفی خواهد داشت زیرا اوکراین تأمین‌کننده اصلی کره جنوبی بوده است.