ارسال به دوست 
نسخه چاپي
نایب رئیس اتحادیه آبمیوه، بستنی و کافی‌شاپ:
کافه‌نان و کافی‌شاپ، دو رسته متفاوت اما همگن
نایب رئیس اتحادیه آبمیوه، بستنی و کافی‌شاپ گفت: تعامل اتحادیه آبمیوه، بستنی و کافی‌شاپ با اتحادیه قنادان و اتحادیه نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم، بسیار قابل توجه است.
علی زعفری در گفت‌وگو با خبرنگار نگاه هستی بیان کرد: آقای بهره‌مند الگویی برای تمام اتحادیه‌ها است و توانسته است با نگاه حرفه‌ای خود، نقشی بسزا در تحول و ارتقای صنف ایفا کند. وی در ادامه درباره آنچه به عنوان تحول در رسته کافه‌نان‌ها و کافی‌شاپ‌ها اتفاق افتاده است، اظهار کرد: یکی از موارد مهمی که باید به آن اشاره شود شباهت مفهوم کافه‌نان با کافی‌شاپ در ایران است که به علت عدم فرهنگ‌سازی در کشور، شاهد آن هستیم و امیدواریم که بتوانیم معنای صحیح را برای این دو رسته تعریف کنیم. زعفری در پایان گفت: همان‌طور که گفتم، اتحادیه ما با اتحادیه‌های نان‌های حجیم و نیمه‌حجیم و قنادان، عملکردی بسیار نزدیک دارد اما باید بتوانیم به لحاظ معنایی و کارکردی هم فرهنگ‌سازی را برای صنف ایجاد کنیم تا برای افرادی که می‌خواهند وارد حوزه کاری کافی‌شاپ‌ها شوند، تفاوت معنایی با کافه‌نان و دریافت جواز، شفاف‌سازی شود. خبرنگار: ساناز مرادیان عنبران